Szczęśliwe Garnki EXTRA
- Wydawca:
- Edipresse Książki
- Kategoria:
- Styl życia
- Język:
- polski
- ISBN:
- 9788379452651
- Rok wydania:
- 2016
- Słowa kluczowe:
- dusze
- extra
- garnki
- jedzenie
- której
- kuchni
- muzyka
- naturalnych
- pyszne
- radością
- szczęśliwe
- szybkie
- mobi
- kindle
- azw3
- epub
Jeżeli nie widzisz powyżej porównywarki cenowej, oznacza to, że nie posiadamy informacji gdzie można zakupić tę publikację. Znalazłeś błąd w serwisie? Skontaktuj się z nami i przekaż swoje uwagi (zakładka kontakt).
Kilka słów o książce pt. “Szczęśliwe Garnki EXTRA”
W mojej szczęśliwej kuchni zawsze gra miła, pozytywna muzyka albo cisza, w której śpiewają ptaki.
Gotuję z radością szybkie, zdrowe i pyszne dania z prostych, naturalnych składników.
Wiem z doświadczenia, że w takiej szczęśliwej kuchni i w szczęśliwych garnkach powstaje dobre, szczęśliwe jedzenie, które pysznie karmi ciało i duszę.
Oto prawie 200 przepisów na moje ulubione potrawy na wszystkie pory roku.
Polecane książki
Współpraca przedsiębiorstw i organizacji pozarządowych przy realizacji działań społecznie odpowiedzialnych. Aspekty sprawozdawcze
Poniżej prezentujemy fragment książki autorstwa Beata Pawlikowska
OkładkaStrona tytułowaFilozofia pięciu przemian
To może brzmi skomplikowanie, ale jest bardzo proste.
Pory roku następują po sobie w określonej kolejności. W ludzkim organizmie też nic nie dzieje się przez przypadek. Wszystko się zmienia i przebiega zgodnie z określonym planem.
Gotowanie według filozofii pięciu przemian podąża za tym porządkiem.
W praktyce gotowanie zgodne z filozofią pięciu przemian polega na tym, żeby dodawać składniki w określonej kolejności. Tylko tyle.
Chodzi o to, żeby użyć produktów, które pobudzą w odpowiedniej kolejności wszystkie narządy wewnętrzne, dzięki czemu każdy z nich zostanie nakarmiony tym, czego najbardziej potrzebuje.
Jest pięć żywiołów odpowiadających pięciu porom roku:
D – Drzewo, wiosna
O – Ogień, lato
Z – Ziemia, późne lato
M – Metal, jesień
W – Woda, zima.
Każdy z tych żywiołów jest połączony z grupą narządów wewnętrznych:
D – Drzewo, wiosna – wątroba, woreczek żółciowy
O – Ogień, lato – serce, jelito cienkie, układ krążenia
Z – Ziemia, późne lato – śledziona, trzustka, żołądek
M – Metal, jesień – płuca, jelito grube
W – Woda, zima – nerki, pęcherz moczowy.
Każdy produkt, którego używasz do gotowania potrawy, należy do jednego z tych pięciu żywiołów. Tabele łatwo znajdziesz w Internecie. Na końcu tej książki zamieszczam skróconą tabelę składników z podziałem na żywioły.
Składnik, na jakim kończysz gotowanie, nadaje przewodni charakter całej potrawie. Na przykład jeżeli kończysz gotowanie dosypując do garnka sól, to cała potrawa będzie w przeważającym żywiole Wody, co będzie miało określone konsekwencje dla działania organizmu.
Większość moich przepisów kończy się w żywiole Ziemi, który jest najbardziej bezpieczny, neutralny i pomaga odzyskać wewnętrzną równowagę.
Każda rzecz służąca do zjedzenia w określony sposób działa na konkretne narządy wewnętrzne, samopoczucie i funkcjonowanie całego organizmu.
Na przykład pomarańcze ochładzają, a jednocześnie pobudzają i karmią wątrobę i woreczek żółciowy. Pomarańcze należą do smaku kwaśnego związanego z wiosną, podobnie jak truskawki, cytryny, maliny, pomidory czy nać pietruszki.
Przypomnij sobie jak się czujesz pod koniec zimy, kiedy wiesz, że za chwilę zacznie się wiosna. Czy nie masz wtedy ogromnej ochoty na pomarańcze i mandarynki? I czy pamiętasz jak smakują pierwsze truskawki? Organizm tak się ich domaga, bo produkty z żywiołu wiosny, czyli smaku kwaśnego, budzą ciało i wprawiają w ruch jego soki. Cały świat szykuje się do wiosny, czyli do rośnięcia, wypuszczania listków, nowego życia! Twój organizm też.
Gotowanie według pięciu przemian polega na tym, żeby dodać składniki w określonej kolejności.
Dlatego zawsze najpierw dodaję marchewkę, selera i korzeń pietruszki, a dopiero potem pora. Bo trzy pierwsze należą do żywiołu Ziemi wspierającego żołądek i śledzionę, a por to żywioł Metalu powiązany z płucami i jelitem grubym. Żołądek jest przed jelitem, a nie odwrotnie. To logiczne.
Idealne danie to takie, do którego dodano choćby najmniejszy składnik z każdego żywiołu. Zobaczysz to w moich przepisach. Przy każdym składniku jest podany symbol żywiołu, do którego należy.
Myślę, że po kilku dniach łatwo zapamiętasz, że większość warzyw należy do żywiołu Ziemi, warzywa strączkowe do żywiołu Wody, a wiele przypraw do żywiołu Metalu.
Możesz oczywiście wrzucić składniki w przypadkowej kolejności.
Myślę jednak, że jeśli spróbujesz zrobić to tak, jak napisałam, odkryjesz, że tak przygotowane jedzenie po prostu lepiej smakuje.
I to jest właściwie jedyny powód dla którego wszystkie potrawy robię zgodnie z zasadą pięciu przemian i pięciu żywiołów. Tak jest po prostu bardziej smacznie. Poza tym mam wrażenie, że takie jedzenie jest bardziej harmonijne, więc karmi zarówno ciało, jak i duszę.
Smacznego!
Wiosna.
Wszystko rośnie, kiełkuje, wyciąga się do góry. Soki zamrożone w ziemi podczas zimy zaczynają krążyć, nasycają pierwsze rośliny, dając im niezwykłą moc.
Nigdy później marchewka nie jest tak słodka, pietruszka tak śnieżnie biała, a seler tak aromatyczny. Pierwsze młode warzywa są jak pierwsze promienie słońca po długiej nocy.
Wkrótce pojawia się też cudowny, niezwykły zielony groszek, który jak kometa przemyka przez polskie targowiska i sklepy. Znika zbyt szybko, zanim zdążę się nim nacieszyć. Będę czekać na zielony groszek przez następne jedenaście miesięcy.
Są pierwsze truskawki! Krokusy, tulipany, kosy, skowronki i biedronki. Uwielbiam wiosnę!
Bób z ziemniakami
i szczypiorkiem
0,5 kg świeżego bobu
2–3 ziemniaki
trochę świeżego szczypiorku
Myślisz, że to zbyt proste?
Albo że dobre jedzenie musi być bardzo skomplikowane i pracochłonne?
Właśnie nie.
Najlepsze są proste, naturalne potrawy.
Sezonowe warzywa ugotowane w małej ilości wody i bez przypraw. Jeśli koniecznie musisz, możesz dodać trochę nierafinowanej, niewarzonej soli.
Ja nie dodaję.
Bób myję, zalewam wrzątkiem.
W drugim małym garnku gotuję ziemniaki pokrojone w kostkę.
Przekładam na jeden półmisek, posypuję szczypiorkiem.
I gotowe.
Brokułypod migdałowymi płatkami
ćwierć brokułu
trzy niewielkie ziemniaki
garść płatków migdałowych
Ziemniaki umyj, ugotuj w całości i ze skórką w niewielkiej ilości wody.
Brokuł umyj, podziel na cząstki i ugotuj w wodzie w drugim garnku. Możesz dodać szczyptę soli (ja nie dodaję).
Na suchej patelni upraż płatki migdałowe. Prażenie polega na tym, żeby na suchej patelni bez żadnego tłuszczu opiekać płatki, często je mieszając, aż zaczną smakowicie pachnieć i nabiorą złotego koloru.
Odsącz brokuły, odparuj ziemniaki, ułóż je na półmisku i obficie posyp migdałowymi płatkami.
PS Jeśli jesteś nowy w kuchni:
Ciecierzycaz ziemniakami
i kalafiorem
Poprzedniego dnia wieczorem zalej ciecierzycę zimną wodą i zostaw do rana.
8 łyżek suszonej ciecierzycy
4 ziemniaki
pół niedużego kalafiora
pół pęczka naci pietruszki
1 niewielki pomidor
5 kulek ziela angielskiego
3 liście laurowe
pół łyżeczki tymianku
pół łyżeczki suszonej bazylii
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W garnku zagotuj około półtorej szklanki wody
(Z) Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w kostkę i dodaj do wody. Dodaj też kalafiora, umytego i podzielonego na cząstki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, tymianek i bazylię
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli i opukaną, odsączoną ciecierzycę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki oraz drobno pokrojonego pomidora
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i trochę gorącej wody, tyle, żeby warzywa były ledwie przykryte
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut – aż ciecierzyca będzie miękka.
Czerwcowa piosenka
na trzy głosy
(i dzwonek czwarty)
garść zielonej fasolki szparagowej
2 ziemniaki
dwie garści bobu
pęczek świeżej kolendry
Myślisz, że to zbyt proste?
Proste dania są najlepsze!
W jednym garnku ugotuj fasolkę szparagową (z odciętymi końcówkami) i ziemniaki (obrane, pokrojone w kostkę)
W drugim garnku ugotuj bób
Fasolka, ziemniak i bób to trzy głosy, które pięknie brzmią razem.
Pikantna nuta świeżej kolendry brzmi orzeźwiająco jak dzwonek.
Czerwona fasola
z kalafiorem i fasolką
Poprzedniego dnia wieczorem zalej fasolę zimną wodą i zostaw do rana, żeby spęczniała i zmiękła.
7 łyżek suszonej czerwonej fasoli
3 małe marchewki
kawałek kalafiora (pół małego)
garść zielonej fasolki szparagowej
4 ziemniaki
pół pęczka naci pietruszki
3 liście laurowe
3 gałązki świeżego lubczyku (albo pół łyżeczki suszonego)
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W garnku zagotuj około półtorej szklanki wody
(Z) Marchewkę obierz, umyj, pokrój w plasterki i dodaj do wody. Dodaj też fasolkę – umytą, z odciętymi końcówkami, przekrojoną na połówki oraz ziemniaki pokrojone w kostkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe i lubczyk
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli i opłukaną, odsączoną fasolę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i trochę gorącej wody, tyle żeby warzywa były ledwie zakryte
Wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj kalafiora pokrojonego w małe kawałki
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Fasolka z brokułami i bazylią, czyli dzisiaj gram w zielone
garść zielonej fasolki szparagowej
szklanka świeżego zielonego groszku
4 łyżki zielonej soczewicy
4 różyczki zielonego brokułu
3 ziemniaki
nać zielonej pietruszki
świeże listki zielonego rozmarynu
świeże listki zielonej bazylii
2 świeże liście laurowe
(O) W garnku zagotuj około jednej szklanki wody
(Z) Fasolkę szparagową umyj, odetnij końcówki, przekrój na pół, dodaj do garnka. Dodaj też opłukany zielony groszek i ziemniaki pokrojone w kostkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, bazylię i rozmaryn
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli i soczewicę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj drobno posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj trochę gorącej wody. Powinno jej być tyle, żeby przykrywała warzywa
Wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj brokuł pokrojony na małe kawałki
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut. Podawaj z listkami świeżej bazylii (na moim zdjęciu jest bazylia drobnolistkowa).
Groszek z ziemniakami i orzechami pecan
Mam słabość do zielonego groszku. Być może dlatego, że pojedyncze kulki groszku zanurzone w ziemniaczanym sosie były dla mnie cudem świata podczas podróży po Indiach. Nic innego nie było do jedzenia – tylko ziemniaki w żółtym sosie i smażone placki. Czasem trafiał mi się jeden albo dwa zielone groszki.
Świeży zielony groszek pojawia się w sklepach wczesnym latem, a potem znika. Na szczęście można też kupić suszony zielony groszek i właśnie z takiego zrobiłam to danie.
Wieczorem wsyp do szklanej miski 4 łyżki zielonego groszku, zalej go zimną wodą, żeby zmiękł i spęczniał.
zielony groszek – namoczony wcześniej na noc
3 ziemniaki
1 marchewka
3 różyczki brokułu
kilka gałązek naci pietruszki
ćwierć pomidora
5 kulek ziela angielskiego
3 liście laurowe
ćwierć łyżeczki mielonego pieprzu
płaska łyżeczka kminu rzymskiego
czubek łyżeczki gałki muszkatołowej
ćwierć łyżeczki kurkumy
garść nasion słonecznika
garść orzechów pecan
(O) W garnku zagotuj około półtorej szklanki wody
(Z) Dodaj marchewkę pokrojoną w plasterki i ziemniaki pokrojone w kostkę oraz opłukany i odsączony groszek.
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, kmin rzymski i gałkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki oraz drobno pokrojonego pomidora
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i jeśli potrzeba, trochę gorącej wody. Powinno jej być ok. 1 cm powyżej warzyw, żeby zmieścił się jeszcze brokuł
Wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj brokuł – umyty i pokrojony na małe kawałki i nasiona słonecznika
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut. Podawaj z orzechami pecan.
Kasza jaglana z cukinią
8 łyżek kaszy jaglanej
pół niedużej cukinii
pół pęczka pietruszki
pół dobrego, malinowego, małego pomidora
3 kulki ziela angielskiego
3 liście laurowe
szczypta tymianku
ćwierć łyżeczki kurkumy
garść suszonych nasion dyni
świeża kolendra
kilka listków świeżej bazylii i rozmarynu
(O) W niewielkim garnku zagotuj około szklanki wody
(Z) Cukinię umyj i pokrój razem ze skórką na dość grube plastry (ok. pół centymetra), a te plastry jeszcze na ćwiartki, dodaj do wody. Dodaj też opłukaną kaszę jaglaną
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i tymianek
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki oraz drobno pokrojonego pomidora
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby było jej ok. 1 centymetra ponad kaszę
Wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj nasiona dyni
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut – aż kasza spuchnie i wchłonie wodę.
(M) Pod koniec gotowania dodaj posiekane liście bazylii i świeżego rozmarynu
Wymieszaj, gotuj jeszcze przez chwilę
Podawaj ze świeżą kolendrą.
Kasza jaglanaz zielonym groszkiem
dwie garści świeżego zielonego groszku
8 łyżek kaszy jaglanej
kilka gałązek naci pietruszki
pół dobrego, malinowego, niewielkiego pomidora
3 liście laurowe
pół łyżeczki kozieradki
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W garnku zagotuj około półtorej szklanki wody
(Z) Dodaj opłukany zielony groszek
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe i kozieradkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki oraz drobno pokrojonego pomidora
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i jeśli potrzeba, gorącej wody – żeby sięgała około pół centymetra powyżej kaszy
Wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj opłukaną kaszę jaglaną
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut.
Kasza quinoa z cukinią i kolendrą
niecała szklanka kaszy quinoa
2 łodygi selera naciowego
pół żółtej papryki
kilka centymetrów cukinii
pół niedużego pomidora
pół pęczka naci pietruszki
4 kulki ziela angielskiego
3 liście laurowe
ćwierć łyżeczki mielonego pieprzu
ćwierć łyżeczki cząbru
ćwierć łyżeczki kurkumy
2 łyżki nasion słonecznika
pęczek świeżej kolendry
(O) W garnku zagotuj około jednej szklanki wody
(Z) Seler umyj, obierz z twardszych włókien, pokrój na plasterki i dodaj do garnka
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i cząber.
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj drobno pokrojonego pomidora i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kaszę, kurkumę i gorącą wodę. Powinno jej być ok. 1 cm powyżej warzyw, żeby kasza miała miejsce urosnąć
Wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj umytą i startą na wiórki paprykę, słonecznik oraz cukinię pokrojoną w bardzo cienkie plasterki
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut aż kasza spęcznieje i wchłonie wodę.
(M) Pod koniec gotowania dodaj posiekaną kolendrę.
Wymieszaj, gotuj jeszcze przez chwilę.
Kasza quinoa z zielonym
groszkiem i bazylią
dwie garści świeżego zielonego groszku
8 łyżek kaszy quinoa
kilka gałązek naci pietruszki
pół dobrego, malinowego, niewielkiego pomidora
3 liście laurowe
pół łyżeczki suszonej bazylii
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W garnku zagotuj około półtorej szklanki wody
(Z) Dodaj opłukany zielony groszek
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe i bazylię
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki oraz drobno pokrojonego pomidora
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj opłukaną kaszę quinoa, kurkumę i trochę gorącej wody (jeśli potrzeba – powinna sięgać około pół centymetra powyżej kaszy)
Wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez co najmniej minutę
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut aż kasza wchłonie wodę i zwiększy objętość.
Podawaj ze świeżą bazylią albo nacią pietruszki.
Koktajltruskawkowo-brzoskwiniowy
garść opłukanych truskawek
2 brzoskwinie pokrojone ze skórką na mniejsze kawałki
1 banan
pół szklanki wody mineralnej
Zmiksuj w blenderze i pij od razu.
Majowy barszcz
z fasolą i kolendrą
Poprzedniego dnia wieczorem zalej fasolę gorącą wodą i zostaw na noc.
8 łyżek suszonej białej fasoli (mała fasola najszybciej się ugotuje)
4 nieduże buraki
1 marchewka
1 pietruszka
pół selera
1 por
2 nieduże ziemniaki
kilka gałązek naci pietruszki
pół pomidora
5 kulek ziela angielskiego
3 liście laurowe
kilka kulek czarnego pieprzu
pół łyżeczki kurkumy
świeża kolendra
(O) W dość dużym garnku zagotuj mniej więcej dwie szklanki wody
(O) Buraki obierz, umyj, zetrzyj na tarce na grubych oczkach, dodaj do wody
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(Z) Marchewkę, pietruszkę i seler obierz, umyj, zetrzyj na tarce na grubych oczkach, dodaj do wody. Dodaj też ziemniaki – obrane, pokrojone w kostkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i por pokrojony w plasterki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj opłukaną, odcedzoną fasolę i ćwierć łyżeczki dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki oraz drobno pokrojonego pomidora
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby przykrywała warzywa
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. pół godziny aż fasola będzie miękka. Podawaj ze świeżą kolendrą.
Młode ziemniaki
z fasolką szparagową i młodą marchewką
5 młodych ziemniaków
2 młode marchewki
garść żółtej fasolki szparagowej
kilka gałązek naci pietruszki
pół pomidora
3 liście laurowe
1 łyżeczka estragonu
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W garnku zagotuj około półtorej szklanki wody
(Z) Ziemniaki oskrob, umyj, pokrój w kostkę, dodaj do garnka. Dodaj też marchewkę pokrojoną w plasterki i fasolkę szparagową z odciętymi końcówkami i przekrojoną na pół
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe i estragon
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą, posiekaną nać pietruszki i dość drobno pokrojonego pomidora
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i jeśli potrzeba, trochę gorącej wody. Powinno jej być tyle, żeby ledwie przykrywała ziemniaki
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut. Świetnie smakuje też na zimno i może być częścią majowej sałaty na gorący dzień.
Młode ziemniaki
z nitkami cukinii
7 niewielkich młodych ziemniaków
pół cukinii
kilka gałązek naci pietruszki
ćwierć dobrego, malinowego pomidora
3 liście laurowe
1 łyżeczka majeranku
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W garnku zagotuj dwie szklanki wody
(Z) Ziemniaki oskrob, umyj, pokrój w kostkę, dodaj do garnka.
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe i majeranek
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą, posiekaną nać pietruszki i dość drobno pokrojonego pomidora
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i jeśli potrzeba, trochę gorącej wody. Powinno jej być tyle, żeby ledwie przykrywała ziemniaki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj cukinię startą (ze skórką) na wiórki na tarce typu Julienne albo na zwykłej tarce na grubych oczkach
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut. Świetnie smakuje posypane świeżym koperkiem albo kolendrą.
Młode ziemniakiz zielonym groszkiem i koperkiem
Uwielbiam!!!
To danie mogę jeść codziennie i nigdy mi się nie znudzi!
Warunkiem jest jednak cudowny, świeży, chrupiący, zielony groszek. Tylko późną wiosną i wczesnym latem!
6 młodych ziemniaków
duża garść zielonego groszku
kilka gałązek naci pietruszki
pół pomidora
3 liście laurowe
pół łyżeczki bazylii
ćwierć łyżeczki kurkumy
świeży koperek
(O) W garnku zagotuj około półtorej szklanki wody
(Z) Ziemniaki oskrob, umyj, pokrój w kostkę, dodaj do garnka.
(M) Dodaj liście laurowe i bazylię
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą, posiekaną nać pietruszki i drobno pokrojonego pomidora
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i jeśli potrzeba, trochę gorącej wody. Powinno jej być tyle, żeby ledwie przykrywała ziemniaki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj umyty groszek
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut.
Podawaj z posiekanym koperkiem.
Idealne na wiosenny dzień!
Pasta z bobuz awokado i kolendrą
0,5 kg świeżego bobu
1 dojrzale awokado
nać pietruszki
pęczek świeżej kolendry
Ugotuj bób w lekko osolonej wodzie.
Kiedy będzie miękki i wciąż gorący, obierz go z łupinek i rozgnieć widelcem.
Dodaj rozgniecione widelcem awokado i posiekane zioła.
Dokładnie wymieszaj.
Idealnie pasuje do domowego, żytniego chleba na naturalnym zakwasie 🙂
Pierwszomajowa
biało-czerwona kasza quinoa z młodą marchewką
6 łyżek białej kaszy quinoa
2 łyżki czerwonej kaszy quinoa
1 marchewka
kilka gałązek naci pietruszki
3 kulki ziela angielskiego
3 liście laurowe
ćwierć łyżeczki kozieradki
ćwierć łyżeczki kurkumy
świeża kolendra
(O) W garnku zagotuj około jednej szklanki wody
(Z) Młodej marchewki nie trzeba obierać, wystarczy ją porządnie umyć albo lekko oskrobać nożem, potem pokrój ją na plasterki i dodaj do garnka
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i kozieradkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj opłukaną kaszę quinoa, kurkumę i gorącą wodę. Powinno jej być ok. 1 cm powyżej warzyw, żeby kasza miała miejsce urosnąć
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut aż kasza spęcznieje i wchłonie wodę.
Podawaj ze świeżą kolendrą.
Soczewica z ziołami
i chrupkim kalafiorem
1 marchewka
garść zielonej fasolki szparagowej
spory kawałek kalafiora
3 ziemniaki
6 łyżek czerwonej soczewicy
kilka gałązek naci pietruszki
kilka gałązek świeżego tymianku
pół pęczka świeżej kolendry
kilka liści świeżej mięty
3 liście laurowe (ja użyłam świeżych)
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W garnku zagotuj niecałe dwie szklanki wody
(Z) Marchewkę umyj, pokrój w plasterki, dodaj do wody. Dodaj też umytą i przekrojoną na połówki fasolkę szparagową z odciętymi końcówkami oraz ziemniaki pokrojone w kostkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, miętę i ziele tymianku
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj soczewicę i szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i jeśli potrzeba, trochę gorącej wody. Powinno jej być ok. 1 cm powyżej warzyw, żeby zmieściła się rosnąca soczewica.
Wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj dość drobno pokrojonego kalafiora
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut aż soczewica spęcznieje i wchłonie wodę. Podawaj ze świeżą kolendrą.
Wiosenna zupaz groszkiem i kukurydzą
To jest jedyny moment, kiedy kukurydza naprawdę dobrze smakuje. Później kiedy jest jej więcej, wydaje się być mniej smaczna i mniej strawna.
Dlatego jeśli jem kukurydzę, to tylko świeżą (nigdy z puszki ani mrożonki), i tylko na wiosnę.
pęczek młodych warzyw (marchewka, pietruszka, por, seler)
1 młoda kukurydza
garść świeżego zielonego groszku
3 młode niewielkie ziemniaki
pół pęczka naci pietruszki
3 liście laurowe
pół łyżeczki rozmarynu
2–3 gałązki świeżego tymianku albo pół łyżeczki suszonego
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W niewielkim garnku zagotuj około dwóch szklanek wody
(Z) Dodaj marchewkę i pietruszkę – dobrze umyte, pokrojone w plasterki. Dodaj też seler pokrojony w słupki, opłukany, odsączony z wody groszek i ziemniaki – oskrobane, pokrojone w kostkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, por pokrojony w plasterki, rozmaryn i tymianek
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby warzywa były zakryte
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj kukurydzę – umytą i przekrojoną na mniejsze kawałki
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Wiosenne ziemniaki z marchewką i fasolką
4 młode niewielkie ziemniaki
garść żółtej fasolki szparagowej
1 mały wiosenny por
2 marchewki
garść świeżej naci pietruszki
3 liście laurowe
pół łyżeczki tymianku
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W niewielkim garnku zagotuj około dwóch szklanek wody
(Z) Dodaj marchewkę pokrojoną w słupki i fasolkę szparagową z odciętymi końcówkami, przekrojoną na połowy oraz ziemniaki pokrojone w kostkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, por pokrojony w plasterki i tymianek
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby warzywa były zakryte
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut.
Wiosenna zupaz macierzanką i dzikim ryżem
pęczek młodych warzyw (marchewka, pietruszka, por, seler)
4 młode niewielkie ziemniaki
4 łyżki dzikiego ryżu
pół pęczka naci pietruszki
3 liście laurowe
pół łyżeczki suszonej kolendry
pół łyżeczki suszonej macierzanki
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W niewielkim garnku zagotuj około dwóch szklanek wody
(Z) Dodaj marchewkę i pietruszkę – dobrze umyte, pokrojone w plasterki. Dodaj też seler pokrojony w słupki, dodaj też oskrobane, pokrojone w kostkę ziemniaki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj opłukany ryż, liście laurowe, por pokrojony w plasterki, kolendrę i macierzankę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby warzywa były zakryte
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20–30 minut aż ryż będzie miękki.
Wiosenna zupaz zielonym groszkiem
pęczek młodych warzyw (marchewka, pietruszka, por, seler)
garść świeżego zielonego groszku
3 młode niewielkie ziemniaki
pół pęczka naci pietruszki
2 kulki ziela angielskiego
3 liście laurowe
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W niewielkim garnku zagotuj około dwóch szklanek wody
(Z) Dodaj marchewkę i pietruszkę – obrane, pokrojone w plasterki. Dodaj też seler pokrojony w słupki, opłukany, odsączony z wody groszek i ziemniaki – oskrobane, pokrojone w kostkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i por pokrojony w plasterki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby warzywa były zakryte
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Ziemniaki z groszkiem, marchewką i świeżą kolendrą
4 niewielkie ziemniaki
2 marchewki
garść zielonego groszku
kilka gałązek naci pietruszki
2 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
ćwierć łyżeczki suszonej kolendry
świeża kolendra
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W niewielkim garnku zagotuj około dwóch szklanek wody
(Z) Dodaj obrane ziemniaki pokrojone w kostkę, opłukany groszek i marchewkę pokrojoną w słupki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i suszoną kolendrę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby warzywa były zakryte
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut.
Podawaj ze świeżą kolendrą.
Ziemniaki z kalafiorem i kolendrą
4 niewielkie ziemniaki
1 marchewka
ćwierć niedużego kalafiora
kilka gałązek naci pietruszki
2 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
ćwierć łyżeczki suszonego tymianku
świeża kolendra
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W niewielkim garnku zagotuj około dwóch szklanek wody
(Z) Dodaj obrane ziemniaki pokrojone w kostkę i marchewkę pokrojoną w plasterki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i tymianek
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby warzywa były zakryte
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj kalafiora podzielonego na małe kawałki
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając, żeby kalafior równo się ugotował.
Podawaj ze świeżą kolendrą.
Ziemniakiz młodą kapustą i brokułami
7 młodych ziemniaków
1 marchewka
pół młodej kapusty
ćwierć brokułu
1 mały por
pół pęczka naci pietruszki
3 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
ćwierć łyżeczki mielonego pieprzu
pół łyżeczki tymianku
pół łyżeczki kminku
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W garnku zagotuj dwie szklanki wody
(Z) Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w kostkę, dodaj do garnka. Dodaj marchewkę pokrojoną w plasterki oraz umyte i dość drobno pokrojone kapustę i brokuł
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj por pokrojony w plasterki, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, tymianek i kminek
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i jeśli potrzeba, trochę gorącej wody. Powinno jej być tyle, żeby ledwie przykrywała warzywa
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut. Świetnie smakuje posypane świeżym koperkiem.
Ziemniaki z soczewicą i koperkiem
4 ziemniaki
6 łyżek żółtej soczewicy
1 marchewka
pół pomidora
kilka gałązek naci pietruszki
3 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
kilka ziaren czarnego pieprzu
pół łyżeczki kminu rzymskiego
ćwierć łyżeczki kurkumy
garść nasion słonecznika
świeży koperek
(O) W garnku zagotuj około półtorej szklanki wody
(Z) Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w kostkę, dodaj do garnka. Dodaj też marchewkę – obraną i pokrojoną w plasterki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, kmin rzymski
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj soczewicę i szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki oraz drobno pokrojonego pomidora
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i jeśli potrzeba, trochę gorącej wody
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut aż soczewica spęcznieje i wchłonie wodę.
Podawaj ze świeżym koperkiem i z nasionami słonecznika.
Zupa jarzynowa z kaszą quinoa
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
3 niewielkie ziemniaki
1 por
6 łyżek kaszy quinoa
kilka gałązek naci pietruszki
3 liście laurowe
pół łyżeczki suszonej bazylii
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka kulek czarnego pieprzu
pół łyżeczki kurkumy
garść nasion dyni
(O) W garnku zagotuj około dwóch szklanek wody
(Z) Marchewki, pietruszkę i seler obierz, umyj, zetrzyj na tarce na grubych oczkach, dodaj do wody. Dodaj też ziemniaki pokrojone w kostkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, bazylię i por pokrojony w plasterki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj ćwierć łyżeczki dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę, kaszę i jeśli trzeba, gorącej wody. Wystarczy jej tyle, żeby tylko przykrywała warzywa
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj nasiona dyni
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut.
Zupa kalafiorowa
z kaszą quinoa
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler albo kawałek większego
1 por
ćwierć kalafiora
6 łyżek kaszy quinoa
kilka gałązek naci pietruszki
3 liście laurowe
pół łyżeczki estragonu
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka kulek czarnego pieprzu
pół łyżeczki kurkumy
świeża kolendra
(O) W garnku zagotuj około dwóch szklanek wody
(Z) Marchewki, pietruszkę i seler obierz, umyj, pokrój w plasterki, dodaj do wody
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, estragon i por pokrojony w plasterki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj ćwierć łyżeczki dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę, kaszę i jeśli trzeba, gorącej wody. Wystarczy jej tyle, żeby tylko przykrywała warzywa
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj kalafiora podzielonego na mniejsze kawałki.
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut aż kasza spęcznieje.
Podawaj ze świeżą kolendrą.
Zupa kalafiorowaz młodych warzyw
pęczek młodych warzyw (marchewka, pietruszka, por, seler)
pół młodego kalafiorka
3 młode niewielkie ziemniaki
pół pęczka naci pietruszki
2 kulki ziela angielskiego
3 liście laurowe
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W niewielkim garnku zagotuj około dwóch szklanek wody
(Z) Dodaj marchewkę i pietruszkę – oskrobane, pokrojone w plasterki. Dodaj też seler pokrojony w słupki i ziemniaki – oskrobane, pokrojone w kostkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i por pokrojony w plasterki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby warzywa były zakryte
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj kalafiora pokrojonego w małe kawałki
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zupa z młodej kapusty
pęczek młodych warzyw (marchewka, pietruszka, por, seler)
kawałek młodej kapusty
3 młode niewielkie ziemniaki
pół pęczka naci pietruszki
2 kulki ziela angielskiego
3 liście laurowe
pół łyżeczki suszonego lubczyku albo kilka liści świeżego
3 gałązki świeżego tymianku
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W niewielkim garnku zagotuj około dwóch szklanek wody
(Z) Dodaj marchewkę, pietruszkę i seler starte na tarce na grubych oczkach. Dodaj też ziemniaki pokrojone w kostkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, por pokrojony w plasterki, lubczyk i tymianek
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby warzywa były zakryte
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj dość drobno pokrojoną kapustę
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 20 minut.
Zupa z młodego szpinaku
pęczek młodych warzyw (marchewka, pietruszka, por, seler)
garść młodego szpinaku
3 młode niewielkie ziemniaki
pół pęczka naci pietruszki
2 kulki ziela angielskiego
3 liście laurowe
pół łyżeczki suszonego lubczyku albo kilka liści świeżego
3 gałązki świeżego tymianku
ćwierć łyżeczki kurkumy
(O) W niewielkim garnku zagotuj około dwóch szklanek wody
(Z) Dodaj marchewkę i pietruszkę dokładnie umyte, pokrojone w plasterki. Dodaj też seler pokrojony w słupki i ziemniaki – oskrobane, pokrojone w kostkę
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(M) Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, por pokrojony w plasterki, lubczyk i tymianek
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(W) Dodaj szczyptę dobrej, nierafinowanej soli
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(D) Dodaj umytą i posiekaną nać pietruszki
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(O) Dodaj kurkumę i tyle gorącej wody, żeby warzywa były zakryte
Wymieszaj, gotuj przez co najmniej minutę
(Z) Dodaj umyte liście szpinaku
Wymieszaj, gotuj na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut.
Lato
Lato to czas obfitości. Co chwilę pojawiają się nowe owoce – czereśnie, wiśnie, jagody, porzeczki, agrest i pierwsze jabłka papierówki. W ślad za wiosenną młodą marchewką, pietruszką i selerem przybywają też szparagi, ziemniaki i fasolka szparagowa. Mają delikatny, łagodny smak, idealny na coraz gorętsze dni.
Dojrzałe zboże faluje na wietrze.
Ludzie też po zimowych miesiącach siedzenia w domu i wiosennych pierwszych spacerach są dojrzali i gotowi. A więc wakacje. Podróże. Smakowanie innych światów, poznawanie nowego, zbieranie doświadczeń, wypełnianie się doznaniami, z których moc poniesie nas dalej przez jesień i będzie rozniecała czarne zimowe wieczory jak płomyk ognistej nadziei.
Brązowy ryż z papryką, kalafiorem i koprem włoskim
5 łyżek brązowego ryżu
1 mała marchewka